Como o Bobo's permanece enraizado em seu núcleo de aveia enquanto se ramifica em diferentes sabores e formatos

Show de comida chique de verão

07 de agosto de 2023 - Última atualização em 07 de agosto de 2023 às 14h13 GMT

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Há 20 anos, a fabricante de lanchonetes Bobo's construiu sua marca com base em ingredientes simples, familiares e limpos. TJ McIntyre, CEO da Bobo's, acredita que as “barras de aveia perfeitamente imperfeitas” da marca são movidas pela familiaridade da aveia e do sabor.

O sabor continua sendo o principal motivador para os consumidores de lanchonetes – e a categoria está vendo mais diversidade em ingredientes, conveniência e sabor do que nunca. McIntyre explica como a marca permanece focada em seu ingrediente principal: aveia e na construção de sua linha de produtos em torno dela.

“É muito simples. É a nossa massa de aveia com mistura de manteiga de amendoim. E então estamos usando essas geléias deliciosas e bem limpas. Tecnologia de ingredientes realmente simples, ótimo sabor, ótima fragrância, roxo brilhante, roxo brilhante, roxo brilhante e vermelho brilhante [embalagem].”

Ele explica que a receita de aveia da marca é a base para o desenvolvimento de sabores e formatos e, apesar de evitar as tendências dietéticas, a marca continua focada em dar vida à aveia.

“Não adotamos fortemente a proteína como uma tendência… não praticamos paleo depois disso, não praticamos ceto depois disso. Seja o que for que venha a seguir, [que] será a nova tendência dietética da moda, também não faremos isso. Vamos continuar na nossa pista, fazendo essas barras de aveia perfeitamente imperfeitas. O que estamos focados é delicioso. E o que faz sentido intuitivamente… aveia é um dos superalimentos mais antigos… deste mundo. Nós meio que damos vida a isso”, opinou McIntyre.

Espera-se que o mercado de lanchonetes atinja US$ 41,7 bilhões em 2032, impulsionado por uma ampla gama de preferências de sabor – desde sabores nostálgicos e familiares até sabores gourmet inovadores. Os sabores de chocolate, menta, aveia e biscoitos e creme têm sido particularmente populares, explicou Scott Dicker, diretor de insights de mercado da SPINS, durante o webinar gratuito da FoodNavigator-USA, Raising the Snack Bar: Exploring Growth Drivers, Innovations and Consumer Cravings​.

Desenvolver um forte foco em ingredientes como o núcleo de aveia do Bobo, as amêndoas do KIND ou as proteínas vegetais do Aloha cria uma oportunidade de construir uma base de clientes fiéis.

“É encontrar o ponto ideal entre o que deve permanecer verdadeiro para sua marca e para onde os consumidores estão conduzindo você em termos de novas ocasiões de uso, novas tendências e como o mercado está evoluindo”, elaborou Julia Shapiro, vice-presidente de marca e conteúdo da Aloha. .

O webinar gratuito agora está disponível sob demanda para visualização mediante registro.

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