Mercado de estévia: crescente demanda por natural, zero

Espera-se que o mercado global de estévia valha US$ 355 milhões em 2022, aumentando para US$ 708,1 milhões em 2032, com um CAGR de 7,2% de 2022 a 2032. Até o final de 2022, estima-se que o mercado de estévia responda por 12,7% de o mercado total de adoçantes naturais.

Stevia é um adoçante natural sem calorias obtido das folhas da planta Stevia rebaudiana. Contém glicosídeos de esteviol, que são moléculas ativas 30-150 vezes mais doces que a sacarose. Os glicosídeos de esteviol ativos são estáveis ​​em termos de pH e calor. Vários governos em todo o mundo legalizaram o uso da estévia como adoçante. A estévia pode ser encontrada em mais de 1.400 produtos alimentícios e bebidas, incluindo refrigerantes, sucos, iogurtes, confeitaria, padaria e muito mais.”

O mercado da Stevia está se expandindo rapidamente como adoçante natural e sem calorias. O apelo da Stevia como alternativa ao açúcar está crescendo em resposta à crescente consciência sobre a saúde e às preocupações com o consumo excessivo de açúcar. Suas inúmeras aplicações nas indústrias de alimentos e bebidas, bem como a crescente demanda por adoçantes naturais, contribuem para o crescimento do mercado.

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O extrato em pó de estévia continua a ter impacto nas estratégias de crescimento devido ao seu prazo de validade prolongado e facilidade de envio. Os fabricantes estão concentrando seus esforços principalmente nesta área, que também inclui misturas de estévia e glicosídeos, já que o extrato em pó representou cerca de 90% do mercado em 2021.

Embora a estévia convencional continue a deter uma quota de mercado considerável, prevê-se que a procura por variedades orgânicas cresça rapidamente nos próximos anos. O mercado da estévia orgânica está em expansão devido, em parte, à crescente consciência sobre a saúde e à preferência dos consumidores por produtos saudáveis.

Numerosos produtos – incluindo laticínios, produtos de panificação, suplementos dietéticos, bebidas, alimentos embalados, confeitos, lanches, adoçantes de mesa e outros (eletrólitos em pó e formulações farmacêuticas) – usam estévia. A enorme aplicação em bebidas é provavelmente responsável por grande parte dos lucros dos produtores.

Apoio da OMS e do governo para o uso de Stevia na indústria de alimentos e bebidas, impulsionando o crescimento do mercado

O apoio de organizações de saúde e governos é uma das principais razões para o crescimento do mercado de estévia. À medida que os consumidores de hoje interpretam a segurança do produto buscando certificações e aprovação governamental, torna-se necessário que os fabricantes da indústria de alimentos e bebidas utilizem ingredientes apropriados para ganhar a confiança dos consumidores.

A Stevia recebeu aprovação de vários órgãos reguladores para ser usada como adoçante natural em diversas aplicações de uso final, oferecendo assim um impulso significativo ao crescimento do mercado.

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Principais empresas perfiladas:

Cargill Incorporada

Ingredientes Incorporados

Royal DSM N.V.

Tate e Lyle Plc.

Sunwin Stevia Internacional, Inc.

GLG Life Tech Corp.

Evolva Holding SA Nemours & Co

Archer Daniels Midland Companhia

Stevia Nutra Corp.

Fabricantes enfatizam a construção da confiança do consumidor por meio da transparência na produção

As novas tecnologias proporcionaram aos consumidores acessibilidade a rótulos inteligentes, por meio dos quais podem acompanhar a jornada dos produtos. Hoje em dia, os consumidores pedem às empresas alimentares que aumentem a transparência dos seus produtos, indo além do estatuto de isento de ingredientes e dos níveis nutricionais.

Os compradores exigem compreender a origem dos produtos – desde onde e como os ingredientes foram obtidos até à fabricação do produto final. Na indústria de alimentos e bebidas, a confiança e a transparência tornaram-se grandes desafios, uma vez que não existem regulamentações e diretrizes rígidas estabelecidas pelos governos em relação à rotulagem limpa.